在巴黎，垃圾處理的工作最后還是委托給了那些使用雙輪馬車的企業(yè)，大車是由趕車人經(jīng)營(yíng)的。街區(qū)的垃圾實(shí)行攤派，為清運(yùn)爛泥雇用了一百二十輛大車及屬于附近郊區(qū)農(nóng)民的車輛。這些農(nóng)民把他們視為珍貴肥料的污泥運(yùn)走。大車要完成每天五趟的運(yùn)送是很不容易的，原因是為了擴(kuò)大城市而把垃圾場(chǎng)的位置設(shè)置得比較遠(yuǎn)。因此，趕車人每天下午三四點(diǎn)鐘才能完成當(dāng)天的運(yùn)送工作。對(duì)于繁華街道，每天都要清掃，而其他地方則每間隔兩天打掃一次。

　　集中成堆的垃圾由清潔工運(yùn)走:這些清潔工使用樺樹掃帚和木锨裝大車，免不了會(huì)將臟物濺到行人的身上，“黑泥湯子流得到處都是，裂口的馬車把裝載的東西灑落了一路。鐵锨、掃帚、趕車人、車廂、馬，一切都是同一種顏色，而且據(jù)說(shuō)那些清潔工人想把所有經(jīng)過(guò)的人都涂上同一種顏色。……只要你敢沿著車輪走，頭上肯定會(huì)挨上一锨垃圾”。

　　那些人在無(wú)優(yōu)無(wú)慮、無(wú)拘無(wú)束的城市人面前顯得蒼白無(wú)力。皇家城市衛(wèi)生政令形成了一個(gè)美好的愿望。J.-H.羅納斯在1782年指出:“三個(gè)世紀(jì)以來(lái)頒布過(guò)很多的法令、禁令和公告，但是這些法律沒有很好地執(zhí)行過(guò)�！睂�(duì)于L.-S.梅西耶來(lái)說(shuō)，他為巴黎人的個(gè)人主義感到遺憾，認(rèn)為他們還沒有到達(dá)被垃圾掩埋而必須行動(dòng)起來(lái)的地步:“吝音的資本家拒絕付錢，因?yàn)楦鶕?jù)經(jīng)驗(yàn)，他們害怕那點(diǎn)不多的稅錢會(huì)不斷增長(zhǎng)。毫無(wú)疑問(wèn)，人們?cè)诘却�著固�?zhí)的有錢人聽到這些事并叫罵起來(lái)。那么在我看來(lái)，最重要的是他們必須服從于清潔環(huán)境管理部門�！�